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2018年3月28日 (水)

高館山

大山 上池 ・下池 高館山を散策してきました。
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寝覚屋半兵エ 麦切り                  11895951_1692764994287121_2214029_5
「寝覚屋半兵エの由来」
夜遅くまで働いていた人から、そばの注文があり、自分の目をこすりながらも人のためにそばをつくって、寝ていた人も起きてすすり、目覚めるほど味が良かったという。
 現在は、六代目が一四〇年余もの伝統を
受け継ぎ麦切一筋に家運をかけて、吟味を重ねみがきあげた独自の製造法を秘伝として、寝覚屋の風味と伝統の味を守り続け今日に生きている。

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